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Pumpkin, pancetta and Dolcelatte cheese tart / Tarte de abóbora, pancetta e queijo Dolcelatte.

Creamy Orzo with asparagus / Orzo cremoso com espargos.

Classic pasta carbonara / Massa carbonara.

Baked chicken with lemon, potato and green olives / Frango no forno com limão, batatas e azeitonas verdes.

Seared scallops, Jerusalem artichoke purée and crispy pancetta / Vieiras com puré de girassol batateiro e pancetta crocante.

Romanesco with a parmesan, pancetta and chervil crust / Romanesco com crosta de parmesão, pancetta e cerefólio.

Crispy pancetta, spinach and ricotta bake / Gratinado de pancetta, espinafres e ricotta.